মঙ্গলবার ১০ জুন ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
Reporter: নিজস্ব সংবাদদাতা | লেখক: Moumita Chakraborty | Editor: শ্যামশ্রী সাহা ৩০ নভেম্বর ২০২৪ ০২ : ১৯Moumita Ganguly
আজকাল ওয়েবডেস্কঃ তেল ছাড়া রান্না চলে না। ভাজাভুজি হোক বা ঝাল-তরকারি, যে কোনও কিছু রান্না করতে গেলে তেলের দরকার পড়েই। কিন্তু অত্যধিক তেল কখনওই স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী নয়।
তেলের পরিমাণের পাশাপাশি তেলের গুণগত মান নিয়েও সাবধান থাকা দরকার। গৃহিণীরা রান্নায় তেল ব্যবহার নিয়ে একটু সচেতনই থাকেন। তবে, কোন তেল রান্নার জন্য ভাল, সেটা কি জানেন?
রান্নায় আপনি সর্ষে তেল ব্যবহার করতেই পারেন। এতে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, মোনোআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট রয়েছে, যা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।
ভারতীয় রান্নায় ঘি ব্যবহার হচ্ছে বহুকাল আগে থেকেই। ঘিয়ের মধ্যে দ্রবণীয় ফাইবার, ভিটামিন এ, ডি, ই ও কে রয়েছে। ঘি স্বাস্থ্য ও ত্বকের জন্য উপকারী এবং হার্টের জন্য উপযোগী।
সাদা তেলের থেকে অনেক বেশি উপযোগী বাদাম তেল। ভাজাভুজি রান্নায় এই তেল ব্যবহার করতে পারেন। তাছাড়া নারকেল তেলে তৈরি রান্না বাঙালিরা খুব বেশি খান না। দক্ষিণ ভারতে এই তেলের ব্যবহার বেশি। তবে, স্বাস্থ্যের জন্য আপনিও নারকেল তেলে তৈরি খাবার খেতে পারেন। বেকিংয়ের ক্ষেত্রে ব্যবহার করুন নারকেল তেল।
তিলের তেল দিয়েও রান্না করতে পারেন। ডাল, তরকারিতে ফোড়ন দেওয়ার সময় তিলের তেল ব্যবহার করতে পারেন। এছাড়া সূর্যমুখী তেল দিয়ে ভাজাভুজি, তরকারি রান্না করতে পারবেন।
হার্ট অ্যাটাক, আর্থাইটিস, স্তন ক্যান্সার, কোলোরেক্টাল ক্যানসার, জরায়ু ক্যান্সার থেকে শুরু করে কোষ্ঠকাঠিন্য, গলব্লাডারে সমস্যা, মাইগ্রেন-এর সমস্যা প্রভৃতি বিভিন্ন ধরণের রোগ নিরাময়ে অলিভ অয়েলের ভূমিকা প্রচুর।
সূর্যমুখী তেলে রয়েছে কোলিন ও ফেনোলিক অ্যাসিড যা হৃদরোগ প্রতিরোধ করে। ভিটামিন ই এর সমৃদ্ধ উৎস এই তেল। এই ভিটামিন হলো এক ধরনের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা মানবদেহের মধ্যে ফ্রি র্যাডিকেলস ছড়াতে বাধা দেয়। ফ্রি র্যাডিকেলগুলো হলো সেই বিপজ্জনক অণু যা শরীরের সব ভালো অণুগুলোকে আক্রমণ করে যেগুলো শরীরের অপরিহার্য ক্রিয়াকলাপের ওপর কাজ করে।
নানান খবর
সরছে সাফল্যের পথে থাকা কাঁটা, মঙ্গলে দুঃখ-কষ্ট ভুলে ৫ রাশির উপচে পড়বে টাকা! সৌভাগ্যের দরজা খুলবে কাদের?
রাতে চুলে তেল মেখে ঘুমোন? এতে আদৌ লাভ হচ্ছে তো! জানুন আসল সত্যি
সকলকে ছেড়ে আপনাকেই কি মশা বেশি কামড়ায়? কেন বলুন তো? আসল কারণ জানলে ভিরমি খাবেন
চাঁদ-মঙ্গলের সংযোগে মহালক্ষ্মী রাজযোগ! আজ থেকে সোনায় মুড়বে ৩ রাশির কপাল, গাড়ি-বাড়ির স্বপ্নপূরণ হবে এবার
দু’মিনিটে কমবে মাইগ্রেনের কামড়! মাথাযন্ত্রণা থেকে মুক্তি পেতে হাত ডুবিয়ে রাখুন বিশেষ এই তরলে
দশ বছরে পা রাখল রাই কিশোরী কালেকশন, কলকাতার হোটেলে ক্যালেন্ডার উদ্বোধনের অনুষ্ঠানে টলি-বলির চাঁদের হাট
বিয়ের হাওয়া বদল! মুক্ত হাওয়া নাকি চাহিদার হেরফের? ওপেন ম্যারেজের হালহকিকত জানালেন আইনজীবী
উপকার হবে বলে অনেকক্ষণ হাঁটছেন? হিতে বিপরীত হচ্ছে না তো! জানেন দিনে কতটা হাঁটা শরীরের জন্য ভাল?
খাওয়ার পর ভুলেও করবেন না এই ৫ কাজ, মারাত্মক রোগের খপ্পরে পড়ে জীবন হবে বরবাদ
ছুটির দিনেও স্বাস্থ্যের সঙ্গে আপস নয়, রবিবার সন্ধ্যায় ঝটপট বানিয়ে ফেলুন তিন স্বাস্থ্যকর মুখরোচক স্ন্যাকস
গরমে মেকআপ করলে মুখ ঘেমেনেয়ে একসা? রূপটানের কটি কৌশল মেনে চললেই কাঠফাটা রোদেও আপনি হবেন নজরকাড়া
মদ না সাপের বিষ, ধরতে পারবেন না! এক বোতলেই ১০ টি বিয়ারের সমান নেশা হয় এই পানীয়ে!
শাহিদ কাপুরের শয়নকক্ষে যাওয়ার আগে কী পান করেন স্ত্রী মীরা? গোপন পানীয়ের কথা শুনে থ নেটপাড়া
১০ সেকেন্ডের বেশি সময় লাগলেই টোল ট্যাক্স দিতে হবে না! কেন্দ্রের নতুন আইন বিপুল লাভ গাড়ি মালিকদের
বাড়িতে এই গাছ লাগালেই মিলবে আরাম! প্রাকৃতিক এই এয়ার কন্ডিশনারের কথা জেনে নিন
ডায়াবেটিসের রোগীদের কি আম খাওয়া উচিত? কী বলছে বিজ্ঞান?
হু হু করে ছড়াচ্ছে করোনা, হাজার হাজার আক্রান্ত কেরল-গুজরাটে, দেশের পরিসংখ্যান সামনে আসতেই প্রবল আতঙ্ক
ঘরে ঘরে পৌঁছবে জগন্নাথের প্রসাদ, কলকাতা থেকে ৩০০ কেজি খোয়া ক্ষীর গেল দীঘায়
আইসক্রিমের ভিতর এটা কী? প্যাকেট খুলতেই চোখ কপালে উঠল বছর সাতেকের নাবালকের
অবসরের পাঁচ বছর পরেও তিনি সমান প্রাসঙ্গিক, আইসিসির হল অফ ফেমে জায়গা করে নিলেন ধোনি
ক্যারিবিয়ান তারকার এক পোস্টেই হতবাক ক্রিকেট বিশ্ব, ইনস্টাগ্রামে বিরাট ঘোষণা নিকোলাস পুরানের
'ওই তো বাবাকে স্বান্তনা দিচ্ছিল', ঠান্ডা মাথায় খুনের ছক, কীভাবে রাজার ঘরে রাজ? বিরাট অভিযোগ
মন্দিরের পবিত্র প্রাঙ্গণে বসেই বিরিয়ানি খাচ্ছেন ব্যক্তি, দেখেই রেগে কাঁই ভক্তরা, তারপর যা হল.....
ভ্যাপসা গরম থেকে মুক্তি আজই! বেলা বাড়তেই আবহাওয়ার ভোল বদল, ঝেঁপে বৃষ্টি নামবে এই জেলাগুলিতে!
আবার এক ফ্রেমে 'লাবণ্য সেনগুপ্ত' ও 'সূর্য'! ব্যাপারটা কী?
ভারতের নেট সেশনে গিলকে সমস্যায় ফেললেন বুমরা, পন্থকে স্লেজিং সিরাজের
ভারতের নেট সেশনে গিলকে সমস্যায় ফেললেন বুমরা, পন্থকে স্লেজিং সিরাজের
আপনি কি সাধারণ জ্ঞানে দক্ষ, জানেন কোন দেশের কোনও রাজধানী নেই?
আপনি কি জানেন ট্রেনের কোনও ‘ইঞ্জিন’ থাকে না! তাহলে রাজধানীকে টানে কে?
মেঘালয় মধুচন্দ্রিমা-রহস্য: কীভাবে খুনি হয়ে উঠলেন নববধূ সোনম, কেন রাজার এই পরিণতি
দমবন্ধ হয়ে আসছে ইউনূসের! বাংলাদেশের রাজধানীতে এই কাজে নিষেধাজ্ঞা জারি করল অন্তর্বর্তী সরকার
কোভিড নিয়ে এখনই আতঙ্ক নয়: মুখ্যমন্ত্রী
সত্যিই কি দেশের স্বার্থে পাঁচ হাজার কেজি সোনা দান করেছিলেন নিজাম? যা কাজে লেগেছিল ভারত-পাক যুদ্ধে
কোটি টাকার আবাসনে আবর্জনা নিয়ে বসবাস মহিলার, উত্যক্ত প্রতিবেশী
বিশ্বের বৃহত্তম রেলওয়ে প্ল্যাটফর্ম ভারতে!! কোথায়?
আইটিআর রিফান্ড ২০২৫: আপনি কখন আপনার টাকা পাবেন?
টাকা নেই টাকা নেই, দারিদ্রের হাহাকার চলছে পাকিস্তানে, সে দেশের অবস্থা জানলে চমকে যাবেন
ফের একটি দুর্ঘটনা! এইবার ট্রেন যাত্রীদের জন্য নয়া উদ্যোগ ভারতীয় রেলের : পরিষেবা উন্নত করতে এই ঘোষনা
পুরীর জগন্নাথ মন্দির সংলগ্ন এলাকায় আমিষ খাবার-মদ নিষিদ্ধ, বড় পদক্ষেপ ওড়িশা সরকারের
প্রয়াত পরিচালক পার্থ ঘোষ, স্মৃতির পাতা ওল্টালেন ঋতুপর্ণা
